HALIYO柿醋

HALIYO柿醋酿造所位于日本岐阜县海津市，这里自古以来都是富有柿的知名产地。柿醋均使用当地专业农户精心培育的日本特有的高糖度人气品种、富有柿的成熟柿子，不加一滴水，经2年以上发酵酿制而成。
日语古语中有“柿子一变红，医生脸就青”的说法，来形容柿子营养丰富。柿子的营养成分溶入醋中，是一款香味怡人、用料奢华的健康醋。每天少许摄取，在享受美味的同时，呵护您的健康。

柿醋（熟成生榨）720ml / 100ml

2年以上发酵和陈酿制成的褐色陈年醋。
酿制过程不进行加热处理，保留活性酵素。柿子的新鲜香味如红酒等果酒般芳香四溢，陈酿后制成的柿醋特点是酸味圆润柔和，余味深厚绵长。

日本国内限定销售桶熟成系列

品牌名称“HALIYO”的由来

品牌名称“HALIYO柿醋”，取自生息于酿造工厂所在的日本岐阜县海津市的天然纪念物、淡水鱼刺鱼中的一种名叫Hariyo的鱼的名称（HALIYO与Hariyo的日文读法相同）。
海津市恬静美丽，自然丰富，养老山地的降水经过冲积扇，成为伏流水后在这里涌出泉水。Hariyo鱼仅能在有泉水的水清之地生息，全国的Hariyo鱼数量逐年减少，在日本，现在也仅可在一些有限的地方看到，被指定为濒危物种。
柿醋与生机勃勃的Hariyo鱼均用同一方水养育，一同生长在这片美丽的大自然中。我们与当地人一起，妥善保护濒临灭绝危机的Hariyo魚赖以生存的珍贵的生息地。
借用HALIYO做为我们的品牌名称的同时，还希望通过将这片地区传承给后人的行动，为保护美丽的水和自然做出贡献。

酿造负责人致辞

HALIYO柿醋的原料只有柿子。
将精选后的柿子放进酿造罐，让果实发挥天然的发酵力，随时间推移，不断提取柿子的成分，制成柿醋。因此，与红酒和白兰地一样，根据该年份收获的柿子的特点不同，酿造出的柿醋味道也不同，不同的天然口味、香味、酸味组成了“当年的味道”，带有该年份的个性，耐人寻味。
相信您一定能发现与作为水果的“柿子”印象稍有不同的、新感觉的醋。